تغذیه
طرز تهیه سالاد کینوا با سس ارده
مهر
طرز تهیه سالاد کینوا با نخود و سس ارده
مقدمه
سالاد کینوا با مواد تازه، سالم و مقوی، یک وعده غذایی و یک ناهار عالی و خوشمزه برای همه افراد می‌باشد. این سالاد همچنین برای افراد گیاه خوار انتخاب مناسبی است.
مقدار کالری و درشت مغذی‌ها: (در هر وعده همراه غذا)
کالری: ۳۳۰ kcal، پروتئین: ۱۲.۱g، کربوهیدرات: ۳۳.۷g، چربی: ۱۷.۸g، فیبر: ۸.۵g
مواد لازم برای تهیه سالاد کینوا:
(برای ۲ وعده اصلی یا ۴ وعده همراه غذا)
۱ عدد کنسرو نخود (یا ۱۲۵ گرم نخود خام را بپزید)، آب کشی شده
۱ فنجان کینوا، آبکشی شده
۱ و ۲/۱ فنجان اسفناج، خرد شده
۲/۱ فنجان جعفری تازه، خرد شده
۲/۱ فنجان گشنیز تازه، خرد شده (یا جعفری بیشتر)
۳/۱ فنجان پیازچه، خرد شده
۳/۱ فنجان پنیر فتا (یا زیتون سیاه)، خرد شده
۳/۱ فنجان دانه کدو حلوایی، برشته شده
مواد لازم برای سس ارده:
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۳-۴ قاشق غذاخوری آبلیمو
۲ قاشق غذاخوری ارده
۱ حبه سیر، خرد شده
۲/۱ فنجان قاشق چای خوری نمک
مقداری فلفل
طرز تهیه سالاد کینوا:
- برای پختن کینوا، کینوا آب کشی شده را با ۲ فنجان آب در ظرف ریخته و روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید. سپس، حرارت را کم کنید تا با حرارت کم مقداری بجوشد. تا زمانی‌که کینوا کل آب را به خود جذب کند، حدود ۱۵ دقیقه، آن را بپزید. سپس آن را از روی حرارت بردارید، در آن را بگذارید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه بماند.
- در این حین، دانه‌های کدو حلوایی را با حرارت متوسط تفت دهید، آن‌ها را به طور مرتب به مدت حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا برشته شوند. سپس آن‌ها را در ظرفی ریخته تا سرد شوند.
- مواد سس را در یک ظرف دیگر ریخته و مخلوط کنید.
- زمانی‌که کینوا آماده طبخ است، آن را درون یک کاسه بزرگ ریخته، بقیه مواد را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس روی آن سس بریزید، به خوبی مخلوط و سرو کنید. سالاد شما آماده است. نوش جان
کینوا از جمله مواردی است که با دریافت برنامه غذایی احتمالا ان را به سبد غذایی خود اضافه خواهید کرد.
برای دیدن غذاهای رژیمی پیشنهاد می‌کنیم مقاله “طرز تهیه فلافل رژیمی” را مطالعه کنید.
