تغذیه
طرز تهیه خوراک مرغ و نخود
آبان
طرز تهیه خوراک مرغ و نخود
مقدمه
خوراک مرغ و نخود، یک غذای خوشمزه با تمام درشت مغذی‌های مورد نیاز است که با ذائقه ایرانی‌ها سازگار می‌باشد. مدت زمان آماده سازی این غذا اگر از نخود پخته شده استفاده کنید کم می‌باشد. فقط باید مطمئن شوید که تمامی مواد مورد نیاز را برای تهیه این خوراک داشته باشید. در این مطلب طرز تهیه خوراک مرغ و نخود ارائه شده است.
مقدار کالری و درشت مغذی‌ها: (در هر وعده)
کالری: ۵۰۳ kcal، پروتئین: ۵۸.5g، کربوهیدرات: ۳۷.2g، چربی: 23g، فیبر: ۱۰.2g
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و نخود: (برای ۳ وعده)
۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون
۴۵۰ گرم سینه یا ران مرغ
۱ پیاز متوسط، خرد شده
۳ حبه سیر، خرد شده
۵ قاشق غذا خوری رب گوجه
۳/۱ فنجان سس (مخلوط مقداری فلفل قرمز، سیر، سرکه یا آبلیمو)
۱ عدد کنسرو نخود (یا ۱۲۵ گرم نخود خام را بپزید)، آب کشی شده
۱ و ۲/۱ فنجان آب مرغ بدون نمک
۱ عدد گل کلم کوچک یا متوسط (برنج گل کلم)
طرز تهیه خوراک مرغ و نخود:
- یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید.
- مرغ را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
- هنگامی که تابه داغ شد، روغن و سپس مرغ را اضافه کنید. بعد از حدود ۳ دقیقه یا کمی بیشتر آن را داغ کنید. سپس مرغ‌ها را از تابه برداشته و کنار بگذارید.
- پیاز و سیر را در تابه بریزید و تا زمانی که پیازها قهوه‌ای و شفاف شوند، حدود ۳ دقیقه آن‌ها را بپزید.
- سس و رب گوجه را اضافه کرده و با پیازها حدود ۱ دقیقه بپزید. نخود را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه هم بزنید.
- شعله را روی حرارت کم تا متوسط قرار دهید، سپس آب مرغ را در آن بریزید. بگذارید تا کمی آرام بپزد، سپس تکه‌های مرغ را دوباره به تابه اضافه کنید. در آن را بگذارید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
- به غذا نمک و فلفل اضافه کنید، سپس با جعفری تازه تزئین کنید.
- گل کلم را با رنده درشت یا غذا ساز خرد کنید. گل کلم‌های خرد شده را داخل تابه با مقدار کمی روغن (۱ قاشق غذاخوری) ریخته، در تابه را بگذارید و با دمای متوسط ۴-۸ دقیقه بپزید. می‌توانید آن را با ادویه‌های دلخواه (نمک، فلفل یا سس سویا و …) مزه دار کنید. برنج گل کلم آماده است و آن را در کنار غذا سرو کنید. نوش جان
با دریافت برنامه از ماسل ادیت به راحتی برنامه تخصصی مختص به خود را دریافت کنید.
برای مشاهده دستورهای غذای بیشتر پیشنهاد می‌کنیم “طرز تهیه مرغ تندوری” را مطالعه کنید.
